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粉狀物料微波殺菌時⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ,由于輸送帶及物料在殺菌過程中所經過的微波加熱箱內✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅,空間較大ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,箱內的溫度與外界溫度相同ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ,加之設備箱體都有抽排風裝置♀☿☼☀☁☂☄,進出口的空氣直接灌入箱內㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉,因而物料表面溫度低♀☿☼☀☁☂☄,微波的熱效應基本不存在ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。再加上物料表面層接觸到的是空氣⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾,生物效應也表現相當差☾☽❄☃,加之空氣的二次污染ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ,所以微波殺菌最大的難題就是表層效果差❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。
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