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微波食品加工技術是應用微波對物質的場致作用來進行物料的加熱㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、干燥✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、滅菌⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯、燒結㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、合成⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、萃取♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、催陳等的特殊加工☾☽❄☃、其中干燥的基本目的是為了除去物料中的水分❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣；滅菌的目的是限制微生物和酶引起的腐敗✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；催熟☾☽❄☃、調溫等是根據加工的對象ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，利用微波的一些特殊效果（如催熟❣❦❧♡۵、調溫和解凍）進行加工✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；焙烤和膨化是利用微波所產生的較高溫度直接達到加工的目的ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ；微波燒結技術是利用微波具有的特殊波段與材料的基本細微波結構耦合而產生熱量⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，材料的介質損耗使其材料整體加熱至燒結溫度而實現致密化的方法❣❦❧♡۵，是快速制備高質量的新材料和制備具有新性能的傳統材料的重技術手段✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。它具有燒結溫度低ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、燒結時間短❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、能源利用率和加熱效率高❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、安全衛生無污染等優點ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。    微波可對１－６公分厚的木板進行均勻✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、快速烘干⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，微波干燥只需十幾分鐘ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，且不開裂變 形小✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，同時殺死木材內部的卵蟲和幼蟲ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ；也可對膠合板或拼板膠接的固化處理以及竹制品木制工藝品干燥ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、滅霉ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、殺菌☾☽❄☃。    用微波可在較低溫度下滅菌殺蟲✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。可處理食品ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、藥品✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、煙草⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ、木材等♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，升溫速度快不受物料厚度✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、形狀影響⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。     煙氣中的碳微粒由于粒徑極小☾☽❄☃，約為0.01~0.2μm☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，能長期懸浮于空氣中⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，易于通過呼吸系統而沉積于人體肺泡內ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，極具致癌作用㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。國外正在研究一種采用微波加熱收集碳微粒的收集器⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，當碳微粒積聚到一定程度時ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，可自動燃燒掉㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，收集器對碳微粒的濾除效果達到60%~90%웃유ღ♋♂，由于碳微粒能自動燃燒可免去人工收集的麻煩ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。碳微粒收集器的廢氣凈化效果非常明顯☾☽❄☃，對當前柴油車的廢氣污染治理具有重要意義㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，結合我國當前的技術水平⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，很有必要進行研制開發和推廣應用⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。    微波加熱 具不需傳熱⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、內外同熱⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺、沒有熱傳遞過程的熱損失特點ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，與傳統加熱法相比⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ，微波加熱的熱效率高㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。因此❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，在生產污水處理過程中♀☿☼☀☁☂☄，可采用微波加熱來代替傳統加熱使污泥脫水和干燥ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。有研究表明♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，微波加熱可用于機械脫水后的污水污泥處理☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；，而且效果尤為顯著ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。傅大放等報道☾☽❄☃，把污水廠未經消化的污泥放入微波爐中加熱45 min✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，直接的效應是污泥含水率的降低⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。經過機械脫水后的污泥用微波進行干燥ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，含水率由75%降低到50%以下♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，處理成本低☈⊙☉℃℉❅，而且時間短⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，設備簡單⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。因此⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，將微波加熱用于對污泥的干燥處理☾☽❄☃，在技術上是可行的웃유ღ♋♂，經濟上與傳統方法也有可比性✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，利用微波加熱處理機械脫水后的污水污泥❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰，不但可以實現污泥農肥化⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤、袋裝化ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，而且也為污水廠污泥的資源化利用探索出便捷웃유ღ♋♂、高效的新途徑ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ。